液态类食品散装运输该如何做？国家标准向社会征求意见|界面新闻 · 快讯

为进一步加强液态类食品散装运输全链条管理，严防液态类食品散装运输污染风险 ，市场监管总局组织编制强制性国家标准《液态类食品散装运输技术规范（征求意见稿）》
，自4月3日至5月3日向社会公开征求意见 。

《技术规范》规定了液态类食品散装运输定义，就制度和人员、容器清洗和维护 、过程控制和记录管理等方面作出规范要求 ，并与已有标准相衔接
，确定适用范围
。

1. 在制度和人员方面，要求从事液态类食品散装运输的发货方
、承运方和收货方均应建立食品运输安全管理制度 ，配备食品运输岗位从业人员，明确责任和权限
，并建立从业人员健康管理制度、培训考核制度。

2. 在容器清洗和维护方面，要求应使用食品专用运输容器 ，标识清晰
，材料符合食品安全标准，内部保持清洁 ，明确运输容器的清洁方式 、频次
、维护检查等内容 。

3. 在过程控制和记录管理方面
，提出装载、运输 、卸载3个环节的操作规范，包括装载前检查、装载环境要求
、运输过程监控、卸载环境和工具清洁等 ，要求详细记录装载 、运输
、卸载等环节信息
，随行文件载明相关内容并签字确认，承运方运输容器管理记录和档案建立及保存期限等
。